甘肅省定西漳縣特產(chǎn)——烤小豬
甘肅的烤小豬色紅亮，皮酥脆，肉嫩香，曾獲得美好的贊譽(yù)。
洮河魚膘肥肉鮮，刺少質(zhì)嫩，富含蛋白質(zhì)，烹為菜肴，趁熱上桌，滋味腴美，鮮香滑嫩，上口柔糯，余味濃香，風(fēng)味獨(dú)特。
大麗花，菊科，大麗花屬，別名天竺牡丹、大理菊、西番蓮、地瓜花等，臨洮舊稱東洋菊，原產(chǎn)墨西哥、危地馬拉、哥倫比亞高原地帶。大約1519年由墨西哥人從山地引入庭院栽植。1789年西班始有引種栽培，以后相繼傳到英國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、荷蘭、日本等國(guó)。十九世紀(jì)后期引入我國(guó)上海，并逐步傳到東北、華北，現(xiàn)全國(guó)保地均有栽培。
粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國(guó)有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國(guó)有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。
黃香溝放養(yǎng)雞可自由在山坡上采食中藥材莖葉、 嫩草、小蟲(chóng)，故雞的毛色鮮亮、肉質(zhì)細(xì)嫩、雞肉味鮮、味純、口感好、營(yíng)養(yǎng)高，是地道的綠色食品，也是物美價(jià)廉的高營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，市場(chǎng)前景廣闊。清水粉殼蛋是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
牛心杏，甘肅省靈臺(tái)縣傳統(tǒng)的特產(chǎn)水果之一，因其外形象"牛心"而得名，又名"靈臺(tái)大杏"。靈臺(tái)發(fā)展歷史悠久，優(yōu)越的自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)條件，對(duì)大杏生產(chǎn)非常有利。
酥合子是由崇信80年代的民間糕點(diǎn)藝人，結(jié)合北方優(yōu)質(zhì)小麥面粉柔韌、勁道的特點(diǎn)，采用本地原產(chǎn)胡麻油，創(chuàng)造性的制作出飽含西北人淳樸、堅(jiān)韌品格的"酥合子"，成為當(dāng)時(shí)招待所、國(guó)有食品廠特色小吃。2000年以后，酥合子繼承人以他對(duì)餐飲文化的獨(dú)特理解，結(jié)合當(dāng)前人們對(duì)于特色糕點(diǎn)的口味需求，經(jīng)過(guò)精心鉆研，匠心開(kāi)發(fā)，以無(wú)添加、純手工、原生態(tài)為特色的于家酥合子問(wèn)世，目前被相關(guān)部門、協(xié)會(huì)認(rèn)可。
從今年開(kāi)始，隴西縣外售的中藥材包裝袋上有了一個(gè)“二維碼”。消費(fèi)者掃描“二維碼”，手機(jī)上便會(huì)顯示出中藥材農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果、檢測(cè)單位、檢測(cè)人、生產(chǎn)企業(yè)或合作社以及種植地塊、藥農(nóng)姓名等信息，使消費(fèi)者對(duì)中藥材品質(zhì)一目了然。這是隴西縣推動(dòng)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)提級(jí)升質(zhì)發(fā)展的又一項(xiàng)重要舉措。
崇信種植芹菜的歷史悠久，明朝嘉靖年間的《崇信縣志?物產(chǎn)》中對(duì)此已有記載。民國(guó)《崇信縣志》載：崇信芹菜“桿嫩莖空，高三尺余，為特殊蔬品，他縣不如”。
隴西曾是歷史上郡、州、府治之地，隴右政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化的中心，古絲綢之路必經(jīng)之道。經(jīng)濟(jì)文化的繁榮豐富了隴西飲食文化，逐漸形成了具有獨(dú)特風(fēng)格的隴西菜肴，其中燒雞粉就是極具特色的。在眾多的隴西小吃中，此道小吃是為數(shù)不多能上宴席的。
華亭糝飯是甘肅省傳統(tǒng)的漢族面食小吃。華亭海拔較高，作物生長(zhǎng)期長(zhǎng)，向來(lái)以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甜玉米而出名。玉米本是谷中尤物，每百克含碳水化合物為72.3－72.9克，可產(chǎn)熱量367千卡，同時(shí)富含飴糖、麥芽糖、葡萄糖和果糖，三項(xiàng)指標(biāo)均屬五谷之首。由于做糝飯時(shí)只需將面粒煮熟即可，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失微乎其微。故糝飯有高能甜食之稱。
罐罐蒸饃是甘肅省涇川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，面粉和后經(jīng)反復(fù)揉搓，回餳做饃。皮薄層多，硬而有韌，涼食酥而不粘，后味香甜，耐于久貯。罐罐蒸饃酥軟可口，醇香味長(zhǎng)，熱柔冷酥，具有長(zhǎng)期存放不霉、不餿、不變味之特點(diǎn)。用開(kāi)水浸泡，如棉蕾試展，白蓮初綻，其味不減，是旅途必備之佳品。 罐罐蒸饃，一個(gè)個(gè)皮兒透亮，雪白鮮嫩，最為人稱道。
翠綠的菠菜粉猶如翡翠，大塊的燒雞肉或雞雜加上蛋黃蛋白，澆上醇厚的雞湯，隴西久負(fù)盛名的燒雞粉一端上桌就令人垂涎三尺。
馓飯，也叫馓面飯，是甘肅人常吃的一種食物。尤其是在渭源一帶，到了冬天，幾乎每天早上都要吃馓飯。
蕨麻含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫(yī)療和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它有健胃補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功能，故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開(kāi)花時(shí)的全草，還可用來(lái)收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。
獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
西和麻紙產(chǎn)業(yè)已有幾千年的歷史，制作工藝世代相傳，是古代人民在生產(chǎn)生活中發(fā)明和創(chuàng)造的一種民間工藝。其原料采自天然野生枸樹(shù)皮，經(jīng)過(guò)泡、蒸、踩、砸、切、抄等七十二道工序，純手工精心制作而成。紙質(zhì)堅(jiān)柔，結(jié)實(shí)耐久，適宜于手卷、扇面、書札、小品的書寫，書畫效果極具表現(xiàn)力，為一般宣紙所不及。
刺龍芽的嫩芽為食用部分，食用方法多樣。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”。多年來(lái)，一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應(yīng)求。深受國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的稱贊?？煞Q得上是“美味山珍”。
隴南甜柿風(fēng)味獨(dú)特，其果肉甜脆爽口，纖維少，可溶性固形物含量14%~21%，維生素C、鐵、鋅、鈣、硒含量都高于澀柿，且保脆時(shí)間較澀柿長(zhǎng)2~3倍。
據(jù)蘭州日?qǐng)?bào)報(bào)道 (記者 楊貴智 特約記者 高飛 賈譓) 為了將蘇堡村打造成馬鈴薯“南種北繁”種薯生產(chǎn)基地，加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，4月17日，市種子管理局在清水驛鄉(xiāng)蘇堡村開(kāi)展了送良種送技術(shù)的雙聯(lián)活動(dòng)。蘇堡村225戶村民獲得了雙聯(lián)單位免費(fèi)贈(zèng)予的2.7萬(wàn)斤隴薯10號(hào)原種和6.75萬(wàn)粒原種。
近日，筆者來(lái)到寧縣寨子河村，只見(jiàn)一座座設(shè)施瓜菜大棚，在春風(fēng)吹拂下泛著層層銀浪，顯得格外耀眼。農(nóng)民們忙著在大棚里為剛出秧的瓜苗打岔、除草，一派繁忙景象。“去年我種植的5個(gè)大棚的麒麟西瓜銷路非常好，總共買了5萬(wàn)多元錢，今年我計(jì)劃再繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，種植80個(gè)大棚，預(yù)計(jì)能收入30~40萬(wàn)元?！毕鏄?lè)鎮(zhèn)寨子河村瓜農(nóng)高曉英高興地說(shuō)。
為進(jìn)一步提高蜂農(nóng)養(yǎng)蜂技術(shù)水平，努力為蜂農(nóng)“甜蜜事業(yè)”做好服務(wù)保障。4月18日，由兩當(dāng)縣供銷聯(lián)社和兩當(dāng)縣畜牧局聯(lián)合舉辦的中蜂養(yǎng)殖培訓(xùn)班拉開(kāi)帷幕。培訓(xùn)班邀請(qǐng)到甘肅省養(yǎng)蜂研究所副所長(zhǎng)、省蜂業(yè)總站副站長(zhǎng)、國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)天水試驗(yàn)站站長(zhǎng)祁文忠，深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)蜂農(nóng)進(jìn)行了中蜂養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。
黃羊又叫黃羚、蒙古原羚、蒙古瞪羚、蒙古羚等，因?yàn)樗鼘?shí)際上并非羊類。它的體形纖瘦，但比藏原羚和普氏原羚大，也略顯粗壯，體長(zhǎng)為100—150厘米，肩高大約為76厘米，體重一般為20─35千克，但最大的可達(dá)60—90千克。頭部圓鈍，耳朵長(zhǎng)而尖，并且生有很密的毛。具有眶下腺，與藏原羚和普氏原羚不同。 地方名"長(zhǎng)尾羊"，亦稱"蒙古羚"，學(xué)名"鵝侯羚"，偶蹄目，?？?。在玉門境內(nèi)荒漠戈壁和荒漠草原地區(qū)都有分布，屬國(guó)家二類保護(hù)動(dòng)物。
錦豐梨，樹(shù)冠闊圓錐形，樹(shù)姿較直立，葉片卵圓形，葉片顏深綠，嫩葉綠中帶紫紅色。葉尖突尖，葉基圓形?；ü诎咨珟Х奂t色，果實(shí)大，近圓形。
阿克塞馬奶酒是甘肅省酒泉市阿克塞縣的特產(chǎn)。馬奶酒，是由馬奶經(jīng)過(guò)加工發(fā)酵制成的。從表面上看，雖然同牛奶、羊奶毫無(wú)差別，但它卻有一種濃烈、醇厚的香味。
瓜州種棉歷史悠久，早在盛唐時(shí)期就從印度引進(jìn)草棉進(jìn)行種植，到七十年代開(kāi)始大面積種植，進(jìn)入九十年代， 圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，制定一系列惠農(nóng)政策及措施，大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，多方尋求農(nóng)民增收致富的新途徑，不斷提升棉花產(chǎn)業(yè)規(guī)模，棉花種植面積和單產(chǎn)逐年提高并趨于穩(wěn)定。
4月13日至17日，全國(guó)政協(xié)常委、人口資源環(huán)境委員會(huì)主任賈治邦，全國(guó)政協(xié)民族和宗教委員會(huì)委員孫小系帶領(lǐng)調(diào)研組，就環(huán)縣脫貧攻堅(jiān)工作進(jìn)行監(jiān)督性調(diào)研。全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)委員、甘肅省工商聯(lián)副主席、西部中大建設(shè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)蘇如春，全國(guó)政協(xié)委員、農(nóng)工黨中央常委、國(guó)務(wù)院參事、國(guó)家林業(yè)局森林保護(hù)學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任楊忠岐等參加調(diào)研。
油爆駝峰是一道甘肅省的漢族傳統(tǒng)名肴。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，油爆駝峰”是晉朝安隆年間，西涼王李暠離敦煌居酒泉時(shí)，酒泉廚師為李暠烹制的一味佳肴，距今已1500 多年，流傳甘肅各地。
小米松酥餅是一種漢族面食小吃。本具有補(bǔ)中益氣,潤(rùn)腸道,利消化的功效,在制作過(guò)程中,因加入牛奶,白糖等多種營(yíng)養(yǎng)原料,更是提高了本產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小米酥餅以色澤金黃,外酥里嫩,入口即化的特點(diǎn)。
產(chǎn)自鴛鴦池水庫(kù)的鱈魚又叫鴛鴦大頭魚。大頭魚的身體呈渾圓紡錘形，無(wú)鱗，背部棕灰而腹部銀白，頭大嘴闊。
當(dāng)七月的高溫高濕籠罩南國(guó)大地的時(shí)候，讓我們一起分享蘭州高原夏菜帶來(lái)的清涼福祉。蘭州高原夏菜是利用西北高原夏季涼爽、日照充足、晝夜溫差大等氣候特點(diǎn),在高海拔地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蔬菜。近年來(lái)，在產(chǎn)銷兩地政府的傾心扶持和批發(fā)市場(chǎng)大力支持下，在各級(jí)經(jīng)銷商的艱苦推介與科學(xué)經(jīng)營(yíng)下，每年80萬(wàn)噸的蘭州高原夏菜通過(guò)東南沿海53個(gè)大中型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)成功走上南國(guó)22個(gè)城市的大眾餐桌，也以其綠色、健康、安全的品質(zhì)深深地植入了廣大消費(fèi)者的心中。
蘭州水煙，是蘭州著名特產(chǎn)，早在明代就以絲、色、味三絕聞名遐邇，被列為朝廷貢品，享有“蘭州水煙譽(yù)天下”的盛名。
金媽媽杏果皮底色橙黃，陽(yáng)面有鮮紅暈，并有深紅色斑點(diǎn)；果肉橙黃色，肉質(zhì)細(xì)軟，味甜多汁。
蘭州的瓜雕藝人根據(jù)瓜形的大小，獨(dú)具匠心，應(yīng)用刻、挑、拉、推、樓、掏等多種精湛技法，雕刻出五星、三角、方環(huán)、八節(jié)、寶劍、連環(huán)、套環(huán)、荷花、梅花、金魚、元寶、花籃、魚籃等多種圖案。以花紋清晰、線條均勻而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
冬果梨果肉呈水白色，細(xì)脆多汁，味道甜酸適度可口，宜于儲(chǔ)藏。含水份85％左右，富含果酸、葡萄酸、蔗糖、蘋果酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
白鳳桃果實(shí)中大或較大，近圓形，底部稍大，果頂圓，中間稍凹;梗洼深而中廣，縫合線淺。果面黃白色，陽(yáng)面鮮紅;皮較薄，易剝離;肉質(zhì)乳白，近核少量紅色。肉質(zhì)致密，汁多，味甜，香味淡，品質(zhì)上等。
“和尚頭”是皋蘭北山干旱地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)小麥之一，其特點(diǎn)是耐旱、抗病、無(wú)污染，內(nèi)含人體所需的蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，面筋高、口感好。
豬臟面是一到用豬大腸烹制的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于甘肅菜。清代蘭州人創(chuàng)制，民國(guó)時(shí)以宣家巷的風(fēng)味最佳。因制作精巧、軟爛醉香、風(fēng)味獨(dú)特而頗受歡迎。
蘭州卵石雕是選用經(jīng)過(guò)黃河水千萬(wàn)年沖刷磨礪而成的卵石，依照其自 然形態(tài)和花紋，用琢玉的方法精制的工藝美術(shù)品，由甘肅工藝美術(shù)廠的玉雕師芩新偉于1974年首創(chuàng)，深受廣大群眾青睞。
