導讀：慶陽是早期農耕文明發(fā)源地，發(fā)展馬鈴薯產業(yè)資源稟賦優(yōu)越、文化底蘊深厚，農民家家戶戶都有種植馬鈴薯的習慣和經驗，馬鈴薯也是慶陽城鄉(xiāng)居民餐桌上的常備菜。目前，全市每年約有200多萬畝的冬油菜、冬小麥夏閑田可進一步開發(fā)利用，如能用于茬后復種馬鈴薯，既不影響當年冬油菜、冬小麥或次年大秋作物播種，又增加了一茬作物，提高了糧食產量，增加了農民收入，減少了土地浪費。慶陽市科技開發(fā)中心結合“三區(qū)”人才專項計劃，連續(xù)兩年開展了夏閑田復種馬鈴薯栽培試驗。試驗結果表明，隴薯 LK99 和隴薯7 號表現(xiàn)優(yōu)良、增產增效明顯。以復種隴薯LK99馬鈴薯為例，冬油菜茬畝均產量為2032.53kg，冬小麥茬畝均產量為1644.09kg。按同期市場批發(fā)價1.2 元/kg 計算，冬油菜、冬小麥茬復種馬鈴薯畝均分別增收2439 元、1973 元。粗略估算，如果將全市253 萬畝冬小麥和冬油菜茬地的20%用于推廣復種馬鈴薯，總增收在10 億元以上，可拉動全市當年GDP 增加 1%以上，經濟效益非常可觀。同時，還可開展果薯套種、薯藥復種、撂荒地補種，增收和生態(tài)效益會更明顯。

慶陽冬油菜冬小麥茬復種馬鈴薯試驗的思考與建議為了合理有效利用冬油菜、冬小麥收獲后一段充足的光熱和水土資源,提高土地利用率和復種指數(shù),改1年1熟為1年2熟，進一步增加農民收入，緩解人多地少矛盾，慶陽市科技開發(fā)中心結合“三區(qū)”人才專項計劃，開展了冬油菜、冬小麥茬夏閑田復種馬鈴薯栽培試驗。從試驗情況看，在我市大部分區(qū)域，利用夏閑田復種馬鈴薯具有較好的經濟、社會和生態(tài)效益，值得示范推廣。一、試驗研究情況本實驗旨在探明夏閑田復種馬鈴薯的生產技術、生長性狀和產量狀況，為科學指導生產、合理利用土地和帶動農民增收提供理論依據(jù)。試驗分兩年度實施：一是2020年6月24日，從省農科院馬鈴薯研究所引進隴薯LK99、隴薯7號、隴薯10號原種，在鎮(zhèn)原縣上肖鎮(zhèn)青寨村冬油菜茬進行復種試驗，平均畝產量分別為 2032.53kg、1939.62kg、921.67kg。二是2021年6月24日，以上年夏播增產明顯的隴薯LK99、隴薯7號和新引進的青薯9號、紅美共4個馬鈴薯原種，在西峰區(qū)上肖鎮(zhèn)脫坳村麥茬復種試驗，平均畝產量分別為1644.09kg、1637.45kg、1579.66kg、1311.21kg。

實驗結果表明：隴薯LK99和隴薯7號兩個品種性狀表現(xiàn)優(yōu)良、增產增效明顯，適合夏閑田推廣復種。其中：隴薯LK99為中早熟品種，生育期90天左右，中抗晚疫病，較抗卷葉與花葉病毒病，播種后15天出苗，葉片深綠，花白色，薯塊橢圓形，白皮白肉，芽眼少而淺，薯形美觀整齊，產量高，大中薯重率84.00%，平均每株結薯5-8個，最大單株結薯9個，最大單果重0.79kg，薯塊淀粉含量16.28%、還原糖含量0.22%，食味優(yōu)，適宜加工、菜用等多種用途；隴薯7號為中晚熟品種，生育期 110d左右，株型半直立，株高60～70cm，幼苗生長勢強,植株繁茂,莖淺紫色,葉墨綠色，花冠白色，高抗晚疫病，高抗病毒病，產量僅次于LK99，結薯集中，單株結薯5～9個，大中薯率90%,最大單株結薯11個，最大單果重0.70kg，薯形美觀整齊,黃皮黃肉,芽眼少而平,薯塊長橢圓形，淀粉含量 17.70～19.00%，還原糖含量0.13%，是炸條和全粉加工專用型品種。

二、經濟社會效益分析

以隴薯LK99為例，利用冬油菜、冬小麥茬復種馬鈴薯畝均產量分別達到2032.53kg、1644.09kg，以2021年西峰市場最低批發(fā)價 1.2 元/kg 計算，畝均分別增收2439元、1973元。如果將全市190萬畝冬小麥和63萬畝冬油菜茬地的20%用于推廣復種馬鈴薯，總增收10.5億元，加之帶動加工、運輸?shù)认嚓P產業(yè)增值因素，至少將拉動全市GDP增加1.4%，經濟效益非常可觀。同時,生產的馬鈴薯還豐富了城鄉(xiāng)居民的菜籃子,滿足了人民群眾的生活需要；夏閑田復種馬鈴薯，在不影響當年冬油菜、冬小麥或次年大秋作物種植的情況下，既解決了農作物合理倒茬問題、增加了農民收入，也增加了綠地面積，使傳統(tǒng)耕作模式下夏閑田水土流失的問題得以緩解，還減少了地表水分蒸發(fā)，有利于土壤保墑，社會和生態(tài)效益也很明顯。

三、利好因素分析

（一）物候土壤條件適宜。慶陽屬黃土高原旱原區(qū),海拔885-2082米，年降水量480-663㎜，平均氣溫8．8—10．2℃，無霜期170天左右,日照時數(shù)2350-2580小時，有效積溫2988-3140℃,土壤以黃綿土為主，且富含氮、磷、鉀元素，光熱水土資源適宜種植馬鈴薯。全年降水量主要集中在七、八、九三個月，也正是馬鈴薯生長需水量最大的時期，自然降水規(guī)律與馬鈴薯需水規(guī)律基本吻合，加之雨熱同季，對馬鈴薯生長發(fā)育十分有利；氣候冷涼，海拔高，晝夜溫差大，土壤疏松，有利于馬鈴薯塊莖膨大和干物質積累；日照時間長，輻射強度和光能利用潛力大，完全可滿足馬鈴薯生長發(fā)育對光照的要求。加之，冬油菜、冬小麥茬復種馬鈴薯,正值初夏,有充足的光熱水土資源和時間可供利用，而且其薯塊膨大期與當?shù)氐亩嘤昙竟?jié)相吻合，可最大限度地滿足中、早熟馬鈴薯生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求。

（二）增產增效潛力大。除每年有250萬畝夏閑田可用于推廣復種馬鈴薯外，我市另有約50萬畝的幼齡蘋果園，建園前4年基本只有投入、沒有產出。多數(shù)果園采用果樹行間種草模式，用以減少地表水分蒸發(fā)，草長高后回田增加果園有機質。如果引導農民改種草為種薯，因地制宜示范推廣果薯套種，同樣可以使果園保墑，增加有機質，而且產出的馬鈴薯也是一項不菲的收入，至少能抵頂當年果園的投入成本。另外，我市多數(shù)農民小規(guī)模零星種植馬鈴薯主要以自食為主，大面積、連片種植少，產業(yè)化、規(guī)模化、商品化開發(fā)和產品加工增值潛力巨大。據(jù)測算，馬鈴薯加工成特種淀粉(各種變性淀粉)可增值十幾倍或幾十倍，生產吸水樹脂可增值8 倍，生產環(huán)狀糊精可增值20倍，生產生物膠可增值60倍以上。因此，在積極開展果薯套種、薯藥復種和撂荒地補種馬鈴薯的同時，著力發(fā)展馬鈴薯精深加工，對增加農民收入、促進鄉(xiāng)村振興也具有十分重要的意義。

（三）市場前景廣闊。馬鈴薯營養(yǎng)豐富，用途廣泛，加工產品多，增值幅度大，且具有多種保健功能，被譽為“21世紀健康食品”。在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食，人均年消耗量為300kg ，有“地下蘋果”、“長壽食品”、“第二面包”和“植物之王”之美譽。除作為人、畜糧食直接消耗量不斷增長外,還可進一步加工成醫(yī)藥、化工、食品、造紙等行業(yè)使用的酒精、葡萄糖、飴糖、變性淀粉等，其衍生品多達2000種以上。有關資料顯示，僅國內對以馬鈴薯為原料的加工食品需求每年增速超過30%。隨著全球性糧食安全呼聲的加劇和多領域對馬鈴薯衍生品需求的不斷增加，以及我國主糧化戰(zhàn)略的深入推進，馬鈴薯作為一種重要的經濟作物和糧食安全保障作物，其整個產業(yè)在國內外具有廣闊的發(fā)展空間，市場潛力非常巨大。

（四）區(qū)域優(yōu)勢明顯。慶陽位于陜甘寧革命老區(qū)城市群的幾何中心,是甘肅重要的糧食生產基地，素有“隴東糧倉”之美譽，是農業(yè)農村部批準建設的綠色有機無公害農產品生產加工示范基地和現(xiàn)代旱作農業(yè)示范區(qū)，工業(yè)“三廢”和其他有害污染源少，生態(tài)環(huán)境良好，馬鈴薯晚疫病發(fā)生頻率低，傳毒蚜蟲危害輕，是生產綠色、有機馬鈴薯的理想之地。加之，素有“世界馬鈴薯之鄉(xiāng)”美譽的我省定西市作為全國馬鈴薯育種基地，以及內蒙、寧夏、陜西等主產區(qū)，種植面積基本趨于飽和，且短期重茬或連片種植導致土傳病害難以遏制，相關專家呼吁在隴東地區(qū)開辟無病毒馬鈴薯種薯繁育和商品薯生產基地，這將為我市發(fā)展馬鈴薯產業(yè)提供良好機遇。

四、制約因素分析當前，制約我市馬鈴薯產業(yè)發(fā)展壯大的最直接、最根本、最現(xiàn)實的主要因素有3個：

（一）種薯質量良莠不齊。一是大多數(shù)種植戶采用自留種子，連年種植，品種退化嚴重，影響產量和質量；二是部分群眾通過自由市場購買種子，來路不明，帶病帶毒嚴重；三是沒有培育和儲藏種薯條件，夏播復種所需脫毒種薯完全依賴于外購，成本高，運輸難度大，生產效益低。

（二）產業(yè)化意識不夠強。長期以來馬鈴薯被視為小雜糧，多數(shù)農民小規(guī)模零星種植主要以自食為主，大面積、連片種植少，政策扶持力度明顯不足，農民商品意識不強，“小、散、弱、低”現(xiàn)象普遍，嚴重制約了產業(yè)發(fā)展。

（三）貯藏加工發(fā)展滯后。全市至今沒有一家上規(guī)模的薯片、薯條和膨化食品加工企業(yè)，精深加工尚屬空白，只有一些分散在農村的家庭作坊，且產品均為粉條、粗淀粉等初級產品，檔次低、質量差、工藝落后、附加值低，龍頭加工企業(yè)輻射帶動作用弱。大部分農戶將種薯與商品薯進行混合貯藏，且貯藏手段落后，恒溫冷藏庫應用少，造成種薯帶菌現(xiàn)象比較普遍。種植大戶因貯藏能力有限，導致薯塊失水、發(fā)芽、變綠和凍害等貯藏損失超過20%以上。

五、思考與建議

在當前既要依靠發(fā)展產業(yè)帶動鄉(xiāng)村全面振興和民生改善，又要保障糧食安全、防止耕地“非糧化”的新形勢下，必須堅持保護與開發(fā)并重，走“保護-開發(fā)利用一再保護一再開發(fā)利用”的良性循環(huán)路子，不可“舍本逐末”或“本末倒置”，更不可以破壞現(xiàn)有林果和中藥材資源為代價來換取一時的安逸，必須創(chuàng)新思路，利用科技的手段，引導農民走自主創(chuàng)新之路，挖掘土地資源潛力，發(fā)揮其最大效能。

一是加大政府引導推動力度。建議在實施“雙輪”驅動、“三化”并進、“四建”支撐戰(zhàn)略的大背景下，強化對農業(yè)產業(yè)結構調整的行政推動，重視做好夏閑田馬鈴薯復種示范推廣工作，制定產業(yè)推動政策，完善農業(yè)保險體系，鼓勵支持我市糧食主產區(qū)開展多種形式的馬鈴薯復種、套種、補種，不斷擴大種植規(guī)模，提高種植質量。創(chuàng)造寬松營商環(huán)境，在種薯研究開發(fā)基地和種植、加工、儲藏龍頭企業(yè)，以及農民專業(yè)合作社、種植大戶、交易市場等規(guī)劃、建設、運營上，給予諸如項目用地、資金信貸、配套服務、稅收優(yōu)惠等支持。通過招商引資，新建一批生產精淀粉、全粉、變性淀粉、休閑食品的馬鈴薯加工企業(yè)；引進廢渣、廢液循環(huán)利用技術，在保護環(huán)境的同時提升馬鈴薯加工產品檔次，延伸產業(yè)鏈條，提高附加值。

二是建立健全種薯繁育體系。建議市委、市政府與省上銜接，搶抓建設新一輪“全國馬鈴薯育種基地”的機遇，在政府的引導資助下，依托隴東學院等高校院所的技術、人才優(yōu)勢，支持鎮(zhèn)原“居立”、寧縣“垣泰”等有條件的企業(yè)，聯(lián)合地方新型經營主體組建馬鈴薯組培擴繁中心，著力建設標準化脫毒種薯繁育基地，加強高效低成本種薯繁育技術研發(fā)、示范推廣和技術培訓，指導種薯集約化、標準化生產，促進形成“政產學研用”一體和“產供銷”一條龍脫毒種薯生產供應體系，保障種薯生產質量安全，實現(xiàn)種薯供應本土化，為大田生產提供足量合格種薯。對使用脫毒薯原種的農民實行良種補貼，鼓勵農民自覺應用良種、良法，促進優(yōu)良種薯推廣普及。

三是加強科研創(chuàng)新示范工作。整合市內馬鈴薯科研力量，發(fā)揮專家和中高級知識分子的作用，研究總結指導農民科學化、規(guī)范化間作套種管理新模式、新技術，提升馬鈴薯單產和品質。綜合研究馬鈴薯產業(yè)延鏈補鏈強鏈問題，重點引進產業(yè)鏈缺失項目、短板項目、升級項目，開發(fā)新產品，解決深加工中的弱項短板問題，推動產業(yè)集群發(fā)展、特色化發(fā)展、高質量發(fā)展。通過引進高科技人才，增加科研經費，落實優(yōu)惠政策，逐步培養(yǎng)和擴大從事馬鈴薯研究與開發(fā)的專家隊伍，不斷加強科研力量，為馬鈴薯產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎。四是強強聯(lián)合實施品牌戰(zhàn)略。依托資源稟賦和區(qū)域優(yōu)勢，堅持高起點謀劃、高標準定位，制定馬鈴薯產業(yè)振興規(guī)劃，按照“龍頭企業(yè)+合作社（農民）+科研院所”的運作模式，支持產業(yè)化龍頭企業(yè)通過聯(lián)合、改組、兼并、貼牌等形式， 依托主體優(yōu)勢，走深度開發(fā)之路，擦亮馬鈴薯的“慶陽名片”，打出馬鈴薯的“慶陽品牌”。支持企業(yè)與農戶建立有效的、長期共存的利益共同體，與高校院所共建實驗室、科技示范和培訓基地，開展共性關鍵技術研發(fā)和應用示范。鼓勵農民、企業(yè)、科研院所聯(lián)合組建外聯(lián)市場，內聯(lián)千家萬戶，集信息、科研、加工、運銷、培訓、供應、服務于一體的龍頭企業(yè)、企業(yè)集團和產業(yè)發(fā)展聯(lián)盟。實行“全產業(yè)鏈縱向一體化”管理，注重馬鈴薯品牌注冊和申請地理標志產品保護，對種薯實行統(tǒng)一繁育、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一分發(fā)，對商品薯和加工產品統(tǒng)一進行分檢分級、精品包裝、統(tǒng)一品牌，實行品牌化銷售，做大做強一批“拳頭”產品，做專做精一批優(yōu)勢產品，升級換代一批傳統(tǒng)產品，努力打造全省、全國乃至世界知名品牌，使“土豆”變“金蛋”，提高綜合經濟效益，提升市場競爭力，實現(xiàn)多方共贏和鄉(xiāng)村全面振興。

來源：慶陽市科技開發(fā)中心