子實體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋不規(guī)則圓形，長圓形，長4-6cm，寬4-6cm。表面形成許多凹坑，似羊肚狀， 淡黃褐色，柄白色，長5-7cm，寬粗2-2.5cm，有淺縱溝，基部稍膨大，生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生?？墒秤?，味道鮮美，是一種優(yōu)良食用菌。可藥用，益腸胃，化痰理氣。

生長在海拔較高的森林中，狼肚菌質(zhì)地細嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，有降低膽固醇、降血壓之功效，并對人體內(nèi)的癌細胞及病毒素起抑制作用。0.5千克狼肚菌所含蛋白質(zhì)，相當于1kg肉，1.5kg雞蛋或6kg牛奶的含量。又是一種對消化疾病有良好療效的藥用菌，具有"助消化、利五臟"的功能。長期使用，能增強人體免疫力。

用羊肚菌烹調(diào)的菜肴，不僅口感好，而且風味獨特，營養(yǎng)價值極高。每百克羊肚菌含礦物質(zhì)元素鉀2·8克，磷1·5克，分別是冬蟲夏草的7倍和4倍;鋅的含量是香菇的4·3倍，猴頭菇的4倍;鐵的含量是香菇的31倍，猴頭菇的12倍。羊肚菌中還含有鈣、鎂、鈉、鉻等人體所需的元素，尤以有機鍺含量高。羊肚菌的藥用價值之高，歷來為人們所推崇。其藥用價值之一是因其含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量占56%，亞油酸不僅能降低膽固醇濃度，預防動脈粥樣硬化，而且能促進激素特別是腎上腺皮質(zhì)激素的分泌，增強人體應急能力。油酸具有防治肥胖、中風、心肌梗塞、腎功能不全，貧血的作用。羊肚菌在中醫(yī)藥方面還具有補腎壯陽、補腦提神的補益功能，對精腎虧損、陽痿不舉、性欲低下及頭暈失眠、腸胃炎癥、脾胃虛弱、消化不良、飲食不振等有良好的治療作用。同時還具有防癌抗癌、預防感冒、化痰理氣、增強人體免疫力的功效，在醫(yī)學應用上具有重要的價值。