甘肅是桃的故鄉(xiāng)，已有3000多年的產(chǎn)桃歷史。目前，全省已有200多個(gè)品種，而以蘭州蜜桃最優(yōu)。蘭州以白粉桃和遲水桃最為著名。白粉桃富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、揮發(fā)油、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、粗纖維和水化合物等多種成份。有解饑消渴，補(bǔ)養(yǎng)身體；且有增進(jìn)人體膽汁分泌，促進(jìn)消化和治療便秘等功效。

食材特征：蘭州白粉桃果實(shí)肥大，平均重150克，果皮稍厚，向陽(yáng)面呈紫紅色，肉質(zhì)細(xì)膩，柔軟、甘甜，密汁豐富，芳香飄溢，味道醇美。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：白粉桃富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、揮發(fā)油、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、粗纖維和水化合物等多種成份。能解饑消渴，補(bǔ)養(yǎng)身體；且有增進(jìn)人體膽汁分泌，促進(jìn)消化和治療便秘等功效。